【部落串聯】2013行動綠生活 新良食運動

 

用視覺替代味覺、喜愛長得美麗的食材、求鮮求多的飲食習慣，都讓我們對食物的丟棄視而不見......

尤其是購買得來不易的進口食材，這背後花去不知多少的地球成本，才能送到消費者的手上。這樣的飲食習慣，其實是一種浪費以及極度不環保的生活態度。

 

而這篇《５種「愛海」吃海鮮法》，剛好與之前介紹的影片『魚線的盡頭』相呼應，為我們提供了如何能愛吃魚、卻能保護魚資源的五種好方法：

1. 多吃養殖魚，接受野生魚高單價的事實。
2. 多食用草食性、或是吃浮游生物的魚類；少吃肉食性魚類，肉食魚會耗費地球資源。
3. 少吃珊瑚礁魚，牠們是很好的觀光資源。
4. 同類的魚，盡量選吃體型較大、拒絕體型較小的，因為它們可能還在成長中。
5. 選擇吃食物鏈底層的魚，也就是過去被認為「便宜的魚」，或是數量多的魚。

 

食物不浪費運動，從美國、英國、德國，到日本、韓國、中國、香港，全球正在掀起一場餐桌革命。所謂的「食材教育」，即是用很少的錢，做出營養的一餐。也許我們也可以換個思維方式，去思考如何用適量、剛好的食材，做出最營養的一餐？

取適量，吃當季，用在地，物盡其用 ，才是尊重農民、尊重大自然的最佳表現。

歡迎大家一起來從自己的每天三餐開始做起：珍惜食物、理解食物、在地消費、在家吃飯、友善環境，促成台灣社會的新良食運動！

 

也歡迎一起來看看這個很有意思的「2013行動綠生活 新良食運動」網站，裡頭除了有豐富獎品可拿，還能當作每人每年必須的4小時「環境教育」研習時數哦！...GO！